做龙井的茶叶是什么茶叶(龙井茶的制作过程是什么？)

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龙井茶是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区龙井村一带。它属于绿茶类，以其色绿、香郁、味甘、形美而闻名。龙井茶的制作工艺非常讲究，包括采摘、杀青、揉捻、炒制等多个步骤，其中炒制是决定茶叶品质的关键。龙井茶的采摘通常在清明节前后进行，选择一芽一叶或一芽二叶初展的嫩芽作为原料。采摘后，需要经过杀青（高温破坏酶活性）和揉捻（使茶叶成条状）两个过程，最后进行烘干或炒制。炒制时需控制火候，以保持茶叶的绿色和香气。龙井茶的品质特征主要包括：色泽翠绿、形状扁平光滑、香气高长持久、滋味鲜爽甘醇、汤色清澈明亮等。由于其独特的制作工艺和优良的品质，龙井茶不仅在中国国内享有盛誉，也在国际上享有很高的声誉，是中国茶叶出口的重要商品之一。

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龙井茶是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区。它属于绿茶类，因其独特的制作工艺和品质特点而闻名。龙井茶的制作过程包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤，其中杀青是关键步骤，目的是破坏茶叶中的酶活性，防止氧化变色，同时保留茶叶的香气和味道。龙井茶的特点是扁平光滑、色泽翠绿、香气鲜嫩、滋味甘醇、叶底嫩匀。它以其色、香、味、形四绝著称，被誉为“绿茶之王”。龙井茶不仅在中国国内享有盛誉，也在国际上享有很高的声誉，是中国茶叶出口的重要产品之一。

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龙井茶是一种中国绿茶，产自浙江省杭州市西湖区龙井村一带。它以其独特的香气、色泽和口感而闻名，是中国十大名茶之一。龙井茶的制作工艺非常讲究，主要包括采摘、杀青、揉捻、烘焙等步骤。

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